方子我是按照Fion的方法做的，超赞的！不过我做的就有点、、、、、、不咋的～嘻嘻～～～～

@^_^@，关键是我奶黄不购黄，饼皮倒是做的有购软绵，但是不透明，不知道奶皇颜色深了是不是就显得饼皮透明了？改天我还要做做看。奶皇还真是香啊～～～～

如下：

冰皮材料:
面粉20G  糯米粉40G  粘米粉40G  砂糖40G  牛奶180ml  炼奶80ml  生油30G

奶皇材料:  
牛油55G(熔化)  粟粉30G  面粉30G  吉士粉40G  砂糖55G  鸡蛋3只  炼奶45ml  牛奶250ml  牛油20G(后放)

做法:
冰皮做法:
1, 先把粉类(面粉+糯米粉+粘米粉)混合过筛.
2, 在搅拌盆里依次放入:生油,炼奶,砂糖,粉类,牛奶,搅拌均匀
3, 隔水蒸20分钟.(10分钟的时候打开搅拌面糊一次)
3, 待凉后搓软,放置冰箱备用.

奶皇做法:
1, 将粉类(粟粉+面粉+吉士粉)和砂糖混合均匀
2, 把鸡蛋加入(1),要一只一只地加,每加一只都要搅拌均匀.
3, 把熔化牛油加入(2),搅拌均匀.
4, 炼奶和牛奶混合后加入(3),搅拌均匀
5, 隔水蒸12分钟左右.(6分钟的时候打开搅拌奶皇糊一次)
6, 放凉后搓滑.(这一步很重要,偷懒不搓的话奶皇会有一粒粒的现象)
7, 放冰箱一晚,用时再加入牛油搓滑.

月饼做法:
1, 取30G的冰皮面团,用两张保鲜膜上下夹着,用手由上至下压薄,再用擀面棍擀薄,边位稍微薄一些.
2, 取70G硬奶皇馅,揉成球,包入饼皮,放入糕粉中滚一下,让粉团沾上糕粉,放入饼模中按平.模向左右边一敲,再向中央一敲,便能将饼敲落手中,扫走多余的糕粉，便成贺节的中秋冰皮月饼.
3, 喷上水雾,放入冰箱,随时可以开吃.^^